Découvrez nos recettes pour réaliser un glaçage miroir et épater vos invités

Gâteau aux fraises avec un glaçage mirroir

Un glaçage miroir est brillant avec un effet miroir. Photo par Stephanie

Le glaçage miroir constitue la base d'un décor réussi pour vos gâteaux et entremets.

Composé d'eau, de sucre, de gélatine, de chocolat blanc, de lait concentré et de divers colorants en poudre, il vous permettra de réaliser les décors les plus surprenants comme celui du "galaxy cake" à base de colorant noir, bleu, violet et rose.

Pensez-y au moment des fêtes pour décorer vos bûches de Noël mais aussi pour vos gâteaux d’anniversaire, vos donuts, vos entremets qui prendront un air de fête !

Meilleures recettes de glaçage miroir et de framboises des Gourmets

Des idées de recettes de glaçage miroir et de framboises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau love framboise passion

Quoi qu'on mange ?

Pour la Saint-Valentin, un joli gâteau d’exception pour lui faire plaisir. Biscuit madeleine framboise, insert framboise, crémeux fruits de la passion et un beau glaçage miroir. Avec un moule Ti Amo de Silikomart.

Bûche framboise réglisse et vanille

Comme Une Envie de Douceur

Pour cette buche j’ai réalisé un biscuit madeleine parsemé de framboises et d’amandes concassées pour le croquant. Une mousse vanille, crémeux vanille réglisse, un confit framboise réglisse et une mousse framboise légère. La bûche est glacée avec un glaçage miroir framboise pour un effet girly !

Bûche de Noël framboise et chocolat

Mimi Pâtisserie

Voici une bûche de Noël à la framboise et au chocolat. Elle est réalisée avec une feuilletine croustillante, un biscuit moelleux au chocolat, une ganache chocolat framboise, des framboises entières, une mousse au chocolat et un glaçage miroir ultra brillant irrésistible. De quoi faire fondre de plaisir vos invités !

Bûche framboise

Les Gourmandises de Amela

En bouche, on obtient un parfait équilibre entre le sucré et l'acidulé. Le mariage des saveurs et la sensation de fraîcheur que l'on a en bouche après chaque bouchée sont très agréables. Les mousses sont onctueuses et légères à la fois. Cette bûche de noël passera facilement, surtout après un repas copieux. A table, elle fera sensation auprès de vos convives !

Dernières recettes de glaçage miroir et de framboises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glaçage miroir et de framboises qui changent !

Petits gâteaux framboise et rose comme des éclairs

les sucreries de Yory

Ce petit gâteau créé pour la fête des mères est composé d'une mousse framboise, de deux biscuits joconde, d'un confit de framboises pépins parfumé à la rose, d'un sablé vanille et pour le décor, d'une ganache montée rose et framboises fraiches. Il conviendra aussi pour une saint-valentin en amoureux.

Bûche vanille framboises et biscuits roses

Emilie Sweetness

Vous cherchez une recette de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entremets framboise et champagne

Mimi Pâtisserie

Ma recette pour un entremets framboise pétillant, avec un crémeux à la vanille, une gelée rose et champagne, une mousse légère à la framboise et un sablé...

Himalaya

Atelier de Brigitte

Himalaya , d'après une recette de Johan Martin (issue du livre Signature) Framboises, vanille et tonka.... , des saveurs connues associées à une légèreté peu connue et inoubliable.

Bûche framboise

CulinaireAmoula

Une bûche maison composée d'une mousse à la framboise, un insert au biscuit amandes et au confit de framboise et un croustillant chocolat blanc.

Le framboise-coco entremet

Atelier de Brigitte

La douceur de la noix de coco rencontre le Pep's de la framboise. Un entremet d'une belle légèreté aux belles saveurs qui égailleront vos papilles. Tout est expliqué en pas à pas dans la recette.

Tarte framboises pistache

les sucreries de Yory

Une tarte bien parfumée composée d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit et d'une mousses de framboises.

Petits gâteaux Pistache Framboises

les sucreries de Yory

Ces petits gâteaux sont composés d'un croustillant, d'un moelleux et d'une crème diplomate à la pistache sur lesquels se trouve un palet gélifié de framboises et des framboises fraîches.

Entremets Pêche Melba

Johan - maPatisserie.fr

Pêche, vanille, framboise. Recette pas à pas pour réaliser un entremets pêche melba avec de la pêche, framboise, mousse à la vanille sans gélatine et glaçage miroir...

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Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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